Jérémy Onde:
“Après des errements scientifiques, ma passion de la nature et de la Provence l’a emporté. Je suis devenu vigneron, un métier qui me correspond car passionnel à tous points de vue.
Je conduis les vignes avec tout le respect qu’elles méritent pour donner le meilleur d’elles-mêmes.
La reconversion en agriculture biologique est pour moi seulement une démarche administrative…les principes du respect de la nature, de son environnement et de l’humain qui le compose ne me sont pas apparus un soir d’été mais sont une logique pour moi. Depuis la reprise en mains du domaine les travaux et aménagements sont conformes à mes idées qui sont celles de l’agriculture biologique.”
Le temps de la sérénité est arrivé avec la maturité liée à l’expérience acquise.
