AOP Vacqueyras

Terroir

• Wijngaard : strekt zich uit over 2 gemeenten, Vacqueyras en Sarrians in het departement Vaucluse, aan de voet van de Dentelles de Montmirail.
• Bodem : alluviale bodems en gletsjerterrassen uit de Riss-ijstijd
• Klimaat : warm en droog, bijzonder veel zon.
• Geschiedenis : na het decreet van de AOC Côtes du Rhône in 1937, werd Vacqueyras als een van de eerste dorpen erkend om de kwaliteit van zijn wijnen en geclassificeerd als “Côtes du Rhône Vacqueyras” in 1955, en later tot Côtes du Rhône Villages Vacqueyras in 1995. Vacqueyras werd uiteindelijk verheven tot Cru in 1990.
• Actualiteit : een lange traditie van art-de-vivre en cultuur is gehonoreerd. Vacqueyras is sinds 1998 de officiële wijn van het Festival van Avignon.

 Productie

• Verbouwde oppervlakte* : 1 461 ha, jaarlijkse opbrengst : 44 131 hl, basisrendement : 30 hl/ha. (* Bron : Oogstaangifte 2010)
• Druivenrassen :
  • Voor de rode wijnen (97% van de productie), zwarte Grenache (minstens 50%), Syrah, Mourvèdre (minstens 20%) ; andere druivenrassen van de Côtes du Rhône, met uitsluiting van de Carignan, maximaal 10%.
  • Voor de rosé wijnen (1% van de productie), Grenache (60% maximaal), Mourvèdre en Cinsault (minstens 15%).
  • Voor de witte wijnen (2% van de productie), Clairette, witte Grenache, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne en Viognier die elk niet meer dan 80% mogen omvatten.
• Snoeiwijze : Guyotsnoei voor de Viognier ; voor de andere druivenrassen, korte snoeiwijze in bekervorm of Royat-snoeiwijze op koord met 7 uitlopers en maximaal 2 ogen. Beplanting : minimum 4.000 planten per hectare.
• Vinificatie : minimum alcoholpercentage 12,5% voor de rode wijnen, 12% voor de rosé en de witte wijnen. Persing; minimum 8 tot 10 dagen gisting in kuipen; rijping : 12 tot 18 maanden bij 13° tot 15°C.