2014 – Zorro’s naar AOC Lirac

Naar jaarlijkse traditie trekken de 6 zorro’s van Wijncommanderij Osiris op verkenning in een al dan niet bekende wijnregio in Frankrijk of Italië. Het zestal trekt in 2014 van 15 tot 19 januari terug richting Frankrijk om in de regio van de Zuidelijke Rhône  het beste te zoeken van wat in de AOC Lirac op … Read more

Het olfactologisch experiment

Lesmodule in 4 delen Schema per lesdeel Theorie: 0,5 uur: Per lesdeel wordt een stukje van de olfactologische theorie uiteen gezet. Van neus tot mond; invloed van geuren op smaakgewaarwordingen; de psychologie van geuren; wijngeuren leren kennen & herkennen; het verband tussen wijngeuren en gastronomische smaken, het accorderen van wijnen met gerechten, … Praktijk: 2 … Read more

Het eenvoudig olfactologisch experiment

Een vinologische ontdekking in eten en drinken Wat mag je verwachten? Theorie: 0,5 uur: Via een spoedles wordt een stukje van de olfactologische theorie uiteen gezet. Van neus tot mond; invloed van geuren op smaakgewaarwordingen; de psychologie van geuren; wijngeuren leren kennen & herkennen; het verband tussen wijngeuren en gastronomische smaken, het accorderen van wijnen … Read more

Pluk september 2013 – week 1 – fietshappening

Nog voor we gingen vertrekken waren we aangenaam in de weer voor de organisatie van een wijnhappening in Domaine les Ondines, waar we meer dan 100 sympathisanten van de Liberale Mutualiteit  Brabant gingen verwelkomen met een degustatiefeest. De Liberale Mutualiteit Brabant vierde hun 100 jarige bestaan op een originele manier, door met 100 mensen minstens … Read more

Wijnjaar 2013 (1/1 tot 31/8): hard, vochtig en lang voorjaar gevolgd door mooie schitterende zomer

Het voorjaar 2013 in Vacqueyras was ongemeen hard, vochtig en lang. Het is eigenlijk een fenomeen dat voor geheel Europa gold. In de maand mei werden nog vriestemperaturen genoteerd, wat uitzonderlijk was. De bloei van de wijngaard is dus bijzonder traag opgestart en zelfs onverwacht onderbroken door een temperatuursval half mei. Door het feit dat … Read more

De naam Osiris

De naam Osiris refereert naar een oude mythologie in de wijngeschiedenis. Osiris is in de loop van de geschiedenis uitgegroeid tot de belangrijkste god van de Egyptische pantheon. Aanvankelijk was hij een natuurgod. Hij belichaamde de vegetatiegeest die sterft met de oogst om herboren te worden bij de nieuwe scheuten. Pas later werd hij doorheen … Read more

Vlamingen met een wijndomein in Frankrijk

In het tijdschrift “Onze Chef” (een tijdschrift van de Vereniging van Vlaamse Grootkeukens), editie februari 2013, verscheen een artikel rond Clos des Frères van de hand van Lucien De Groote. “In de reeks ‘Vlamingen met een wijndomein in Frankrijk’ bespreken we vandaag ‘Clos des Frèr(es)’ van Erwin en Française Devriendt-Lefevere uit Gent. Erwin Devriendt- CEO … Read more

December 2012 – Kijkmagazine – Cotes du Rhone

Elegantie, klasse en verfijning De Côtes du Rhône wijnen genieten terecht het vertrouwen van zowel de traditionele als de moderne Belgische consument. De kwaliteitswijnen zijn geliefd bij mannen en vrouwen van diverse generaties. Ook steeds meer jongeren consumeren Côtes du Rhône. Vooral het mooie druivenrendement in 2011 zorgde voor fraaie wijnen met een evenwichtige opbouw, … Read more

2013 – Zorro’s naar Savoie

Naar jaarlijkse traditie trekken de 6 zorro’s van Wijncommanderij Osiris op verkenning in een al dan niet bekende wijnregio in Frankrijk of Italië. Ons zestal trekt in 2013 van 16 tot 20 januari terug richting Frankrijk om in de regio Savoie  het beste te zoeken van wat  daar op dit ogenblik wordt gevinifieerd. Het resultaat van … Read more

Vintastique: de Rhônevallei

Een reportage uit Vlaanderen Vakantieland: de Rhonevallei is de uitgelezen plek voor de wijnleek om zijn eerste passen te zetten. Je hebt hier alles: rood, rosé, wit. Het is het oudste wijngebied van Frankrijk en ook het wijngebied met de steilste hellingen van Frankrijk. Ooit had de Rhône dezelfde allure als Bordeaux, maar tijdens de … Read more

Editoriaal – n°18 – december 2012

Wij zijn er nog niet van af. Het oeverloos en aanmatigend gelul over wijn, gebracht met een blasé om van omver te vallen, is nog altijd van deze tijd. Ondanks onze vurige pleidooien om wijn te demystifiëren uit het elitair verdomhoekje, moet ik dagelijks vaststellen dat nog vele liefhebbers in het potsierlijk bedje van de … Read more

De geboorte en de botteling van de Clos des Frèr[es] 2011

Donderdagavond 27/09/2011 hebben we de ultieme degustatiemeeting georganiseerd om de assemblage van Clos des Frères 2011 vast te leggen. We hebben deze krachtproef met vier mensen gedaan (Jérémy, Françoise en ikzelf en Frederic, onze nieuwe cavist). Het werd een zeer moeilijke oefening. Van 19u30u tot 22u30 werd intens geproefd, gediscussieerd en vergeleken. Voor het eerst … Read more